酒变酸了属于什么变化(酒为什么会酸坏)
时间: 2024-06-05 12:45:50 浏览次数:414
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晏子在景公面前,一贯是嘻笑怒骂、正义凛然,对待恶势力则是穷追猛打、毫不留情前面一篇,刚刚把国君身边有恃无恐的人骂作老鼠,现在又骂起了朝廷内外堵塞贤路的专权之臣请看这一则“狗恶酒酸”的故事:人有酤酒者,为器甚洁清,置表甚长,而酒酸不售。

问之里人其故,里人云:“公狗之猛人挈器而入,且酤公酒,狗迎而噬之此酒所以酸而不售也”酤酒者,是指酿了酒来卖的人。置表甚长,指的是卖酒的广告牌做得很高大,很醒目。

在《晏子春秋》里,这个故事,和上一篇《社庙里的大老鼠》同属一章《韩非子·外储说右上》里,也有记载,内容差不多有一个卖酒的人,店面、器具都很干净,招牌也很醒目,大老远都能看得到他家做的酒,香气扑鼻,但常常是放酸了,也没有人来买。

卖酒的人很纳闷,就问自己的邻居怎么回事邻居说:“这是因为你们家的狗太凶了人们拿着器具进来打酒,但你家养的狗却扑上去撕咬人家,那以后,谁还敢来买你的酒啊?这就是你们家酒发酸的原因了”这个故事,表面上说的是狗,其实是在说国家的政事。

酒的香气不能远播,国家的政令不能下达到基层,君主的恩惠不能施及到百姓身上,就是因为朝廷内外懒政、庸政的人无处不在,做事无所不用其极,轻则搞“上有政策下有对策”,阳奉阴为,纵恶抑善,暗地里做了损人利己之事;重则

有人像猛狗一样,对持不同政见的人横目怒对,或直接扑上去一通撕咬这样的话,谁还能为国出力呢?贤能的人,甚至连面见国君的机会都没啦还可以这样解释故事的寓意:看待问题一定要全面,不要死板教条酒酸了,人们会下意识地想:是不是酿酒的工艺、原料、某个制作环节出了问题;或者是存放过程中出了毛病;或者是酒家的店小二服务态度不好,以至于伤了客人们的心:很难想象,其实是因为家里养了一条恶狗。

这就告诉我们:对问题的分析,不能有片面性,不能搞绝对化;只有虚心听取周边人的意见,听取最了解情况的人或者行业专家的意见,才能找准问题的原因,从而真正解决问题引入一个概念吧“顾客就是上帝”,这是十九世纪马歇尔·菲尔德百货公司的同名主人提出的一种营销理念和服务思路,即:顾客永远都是对的。

服务者要时刻将顾客置于中心位置,全心全意为他们服务到了今天,这还是服务业所公认的工作标准相反,如果服务者的精力没有放在顾客身上,而是有意无意地颠倒了主仆、主从、主宾之间的关系,那可就危险了就如这家酒坊(房)的主人,一不留神(当然他肯定不是故意的)使主客关系发生了颠倒,让“上帝”沦为害怕的角色,成了典型的弱者,结果最后受害的反倒是自己。

这也给我们准备了一个反面例证:别说是上帝来了,就是朋友来了、客人、陌生人来了,都要备下好酒招待的;不备好酒,顶多是一个待客不热情;但如果备了酒又放狗,甚至不备酒同时又放狗,那可就把一群善意的人完全置于自己的对立面了!事情到了这种境地,吃亏的人又会是谁呢?。

不知道景公听了上面两个故事,是不是冷汗直流,后背发凉呢?如果真是这样,倒还不错,就怕他只是当时哈哈一笑或装模作样地点头称是,然后,该干嘛干嘛!有人说:“这个故事,还有前面社鼠的故事,主题是很清楚的,但是设比并不准确。

比如社鼠的比喻:明明是用‘物’来比喻当权者,也就是国君,但我们读起来,总是感觉到它只是一个静物,就像花瓶等贵重的物品一样按作者的意思,国君怎么可能静静地在那里,成为老鼠们躲避追打的堡垒呢?他分明是主动与老鼠们配合,或者用翅膀去护佑这些为非作歹的老鼠啊。

再比如‘狗恶酒酸’里的那条狗,分明是在尽忠职守地看家护院,家里来了生人,它担心主人家被盗,当然要汪汪叫,甚至扑上去撕咬人家它们哪里知道事情的前因后果啊!怎么就成了堵塞贤路、作恶多端的帮凶了呢?本是一片好心,却被骂作了恶狗,真是冤枉啊!”。

我回答说:“您说的都有道理!是个细心人!但我们也可以这样理解:提起‘社鼠’这一话题时,晏子显然是在为景公留面子,说景公其实并没有参与进去,或者根本就不知情,只是不知不觉被社鼠们利用了,为的就是给景公找个台阶下,同时说明自己一个做臣子的,也只能这样委婉地为君主提个醒了。

而在‘狗恶酒酸’的话题面前,晏子就不必如此了,既然都已经用‘美酒’把景公颂扬一番了,对狗狗们当然也不必客气,直接就揭露了他们的本质:这些狗狗们,打着‘看家护院’的旗号,狗咬顾客多管闲事,拿本不该自己管的事情显威风,

仗势欺人,正是它愚昧和莽撞的表现至于是不是间接造成了主人家的美酒酸掉,那就不是它所关心的事情了——如果这样理解,是不是就好一些呢?”这篇故事的最后,还有这样一段文字:夫国亦有猛狗,用事者是也有道术之士,欲干万乘之主,而用事者迎而齕(读作合)之。

此亦国之猛狗也左右为社鼠,用事者为猛狗,主安得无壅(读作庸),国安得无患乎?这段话,正是对社鼠、猛狗两个故事的概括和总结:纵使国家再大,实力再强,惠民的善政再多、愿景再美好,但社鼠、猛狗当道,又岂能长治久安?这家人酿的美酒,最终酸掉了,还是小事,国计、民生等大事被耽误了,那可不是好玩的!

来源 | 临淄稷下读书学社

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